Home » ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Τύπος μαθήματος: Επιστημονικής Περιοχής
Εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας: 4 (2Θ+2ΑΠ)
Πιστωτικές μονάδες: 4,5
Τυπικό εξάμηνο διδασκαλίας: ΣΤ
Επίπεδο μαθήματος: Επιλογής
Προαπαιτούμενα: όχι

Στόχος / σκοποί μαθήματος: Βασικοί στόχοι και αναμενόμενα μαθησιακά αποτελέσματα του μαθήματος ‘Οργάνωση Παραγωγής και Συντήρηση’ είναι:

  • να διαμορφώσουν οι φοιτητές μία σαφή εικόνα των προβλημάτων της Οργάνωσης Παραγωγής και να είναι σε θέση να αναγνωρίζουν τα προβλήματα αυτά και την σημασία τους
  • να αποκτήσουν την απαιτούμενη θεωρητική κατάρτιση σχετικά με τα πλέον βασικά εργαλεία και μεθόδους για την αντιμετώπιση των προβλημάτων της Οργάνωσης Παραγωγής
  • να είναι σε θέση, με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, να επιλέγουν και να χρησιμοποιούν σωστά μεθόδους και εργαλεία της Οργάνωσης Παραγωγής και Συντήρησης.
  • να έχουν την ικανότητα να αξιολογούν τα αποτελέσματα των διαφόρων εργαλείων και συστημάτων της οργάνωσης παραγωγής – συντήρησης, και να τα εφαρμόζουν με τον πλέον κατάλληλο τρόπο.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές/τριες είναι ικανοί να:

  • αναγνωρίζουν τους βασικούς τύπους λειτουργίας των βιομηχανικών μονάδων (συνεχής παραγωγή, παραγωγή κατά πατρίδες, μονάδες διεργασιών, γραμμές συναρμολόγησης κλπ.)
  • να ταυτοποιούν τους πόρους της παραγωγής (production resources) και να είναι σε θέση να αποτυπώσουν τις εισροές και τα αποτελέσματα – εκροές ενός βιομηχανικού – παραγωγικού εν γένει συστήματος
  • να αναγνωρίζουν τα προβλήματα προγραμματισμού και να μπορούν να διακρίνουν τις διαφορές και την κλίμακα των προβλημάτων του στρατηγικού σχεδιασμού, του μακροπρόθεσμου – μεσοπρόθεσμου και βραχυπρόθεσμου προγραμματισμού, καθώς επίσης και τις παραμέτρους που εμπλέκονται στην επίλυσή τους
  • να αναγνωρίζουν την καταλληλότητα των διαφόρων εργαλείων επίλυσης των προβλημάτων αυτών, καθώς επίσης και τις διάφορες μεθόδους και τεχνικές που έχουν προταθεί και χρησιμοποιούνται σήμερα εκτενώς
  • να είναι σε θέση να υπολογίζουν όλα τα μεγέθη των συστημάτων προγραμματισμού παραγωγής (πχ. MRP, MRPII) και να καταρτίζουν υλοποιήσιμο πρόγραμμα
  • να αντιλαμβάνονται τις έννοιες της διαχείρισης των υλικών και την έννοια και σκοπιμότητα των αποθεμάτων
  • να μπορούν να αξιολογήσουν τα διάφορα συστήματα διαχείρισης υλικών και αποθεμάτων και να είναι σε θέση να προτείνουν τα πλέον κατάλληλα με βάση τη δομή και τα χαρακτηριστικά του εκάστοτε παραγωγικού συστήματος.
  • να υπολογίζουν όλες τις παραμέτρους του συστήματος διαχείρισης υλικών και αποθεμάτων που θα επιλέξουν ως το πλέον κατάλληλο για κάθε παραγωγικό σύστημα
  • να αντιλαμβάνονται τις βασικές έννοιες της συντήρησης, της αξιοπιστίας των εγκαταστάσεων, των εργασιών συντήρησης
  • να μπορούν να αναγνωρίσουν τις παραμέτρους και να καταρτίζουν προγράμματα προληπτικής συντήρησης ανάλογα με τον τύπο της εγκατάστασης
  • να αξιολογούν τα διάφορα συστήματα διαχείρισης συντήρησης

Περιγραφή μαθήματος: 

Ενότητα 1: Εισαγωγή – Βασικές Έννοιες

Ο σκοπός και το αντικείμενο του Μαθήματος, βασικές έννοιες της Οργάνωσης Παραγωγής, το σύγχρονο εργοστάσιο και ο τρόπος οργάνωσης και λειτουργίας του, βιομηχανικές δραστηριότητες στην Ελλάδα. Οι πόροι της παραγωγής, εισροές και εκροές, βιομηχανικές διατάξεις, συνεχής παραγωγή, κατά παρτίδες, με βάση παραγγελίες πελατών, κατ’ αποκοπή.

Ενότητα 2: Ο Προγραμματισμός της Παραγωγής

Βασικές παράμετροι στον προγραμματισμό της παραγωγής, Η ιεράρχηση των προβλημάτων προγραμματισμού παραγωγής, Τι περιλαμβάνει και τι δεν αντιμετωπίζει ένα πρόγραμμα παραγωγής. Στρατηγικός σχεδιασμός, μακροπρόθεσμος και μεσοπρόθεσμος προγραμματισμός. Εργαλεία και μέθοδοι για την επίλυση των διαφόρων προβλημάτων.

Ενότητα 3: Συστήματα Οργάνωσης και Ελέγχου της Παραγωγής

Συστήματα Προγραμματισμού Αναγκών Υλικών (Material Requirements Planning, (MRP)). Βασικές έννοιες. Ο Κατάλογος Υλικών (Bill of Materials), το αρχείο αποθήκης, το Κύριο Πρόγραμμα Παραγωγής, η διαχείριση της ζήτησης, Ο αλγόριθμος MRP. Τρόπος λειτουργίας. Πρακτικές εφαρμογές. Ειδικές περιπτώσεις. Παράδειγμα και μελέτη περίπτωσης.

Το Σύστημα Manufacturing Resources Planning (MRP II), Τα Συστήματα Enterprise Resources Planning (ERP), Τα Συστήματα Just-In-Time (JIT), Σύγχρονες τάσεις στα συστήματα προγραμματισμού παραγωγής

Ενότητα 4: Προγραμματισμός Δυναμικότητας και Λεπτομερής Βραχυπρόθεσμος Προγραμματισμός Παραγωγής

Η έννοια της δυναμικότητας. Ο προγραμματισμός της δυναμικότητας (Capacity Requirement Planning), ο βραχυπρόθεσμος προγραμματισμός παραγωγής (shop floor scheduling), Ανασκόπηση και βασικά συμπεράσματα για τον Προγραμματισμό Παραγωγής

Ενότητα 5: Διαχείριση Υλικών και Αποθεμάτων

Βασικές έννοιες και σημασία των υλικών και της σωστής διαχείρισης τους. Η σημασία των υλικών και της σωστής διαχείρισής τους στο σημερινό ανταγωνιστικό περιβάλλον, Οι σύγχρονες τάσεις. Τα κόστη στην διαχείριση των αποθεμάτων, Βασικά Συστήματα Διαχείρισης Αποθεμάτων: Το Σύστημα Σταθερού Μεγέθους Παραγγελίας. Σύστημα σταθερού Μεγέθους Παραγγελίας με Εκπτώσεις για Μεγάλες Παραγγελίες, Σύστημα Σταθερού διαστήματος μεταξύ παραγγελιών, Σύστημα Ικανοποίησης της ζήτησης από Εσωτερική Παραγωγή. Προσδιορισμός Μεγέθους Παρτίδας Παραγωγής, Σύγκριση μεταξύ των διαφορετικών συστημάτων διαχείρισης υλικών. Πλεονεκτήματα – Μειονεκτήματα.

Ενότητα 6: Προηγμένα Θέματα Οργάνωσης Παραγωγής – Μελέτες περιπτώσεων

Σύγχρονα Συστήματα και Μέθοδοι στην Οργάνωση Παραγωγής

Ενότητα 7: Συντήρηση Μηχανολογικών Εγκαταστάσεων

Οι εργασίες συντήρησης των εγκαταστάσεων, έλεγχοι, επιθεωρήσεις, προληπτική συντήρηση, επισκευές προκαθορισμένης έκτασης, shut downs για καθολική συντήρηση. Ισχύοντα και αποδεκτά διεθνώς, πρότυπα, κανονισμοί και οδηγίες εργασιών συντήρησης εγκαταστάσεων. Αξιοπιστία εξοπλισμού. Κόστος συντήρησης. Η έννοια της προληπτικής συντήρησης και η οργάνωση της. Συστήματα διαχείρισης ανταλλακτικών και εξαρτημάτων. Τα συστήματα διαχείρισης της συντήρησης (maintenance management systems) – σύγχρονες τάσεις

Συνιστώμενη βιβλιογραφία:

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, Kiener, Maier et al, Εκδόσεις ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ, 2011, Κωδ. Εύδοξου 12464652

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ – Ο ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ – 2Η ΕΚΔΟΣΗ, Κ. ΠΑΠΠΗΣ, Εκδόσεις ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ ΑΕ          2008, 22721

Gaither Norman: Production and Operations Management (Duxbury), ISBN 0534510000

Διοίκηση παραγωγής προϊόντων και υπηρεσιών, Συγγραφείς:   Συλλογικό έργο, Nigel Slack, Stuart Chambers, R. Johnston. ISBN: 978-960-461-315-1, (10ψήφιο): 960-461-315-4, Κλειδάριθμος, 2010

 

Ανακοινώσεις Γραμματείας

Ανακοινώσεις Μαθημάτων

Login